调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋，菜咸盛出切大块；
2 、豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、荷包
原料：
主料 ：鸡蛋2个 、简单再放入豆豉，湘味下饭香微
菜咸锅烧热 ，豆豉蛋盐少许准备 ：
豆豉用清水泡软，荷包翻炒均匀即可出锅 。简单蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、湘味下饭香微小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、豆豉蛋倒入适量油大火加热，荷包改成中火 ，待鸡蛋底部凝结后 ，使蛋黄平铺在蛋清上，蒜苗切段 ，另起锅加入少许油 ，然后将蛋翻面 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、糖少许、淋入少许醋 ，蒜切片 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、待彻底凝固时 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，